Papuzen mevkii
Rize/Fındıklı'nın yüksek rakımlı Papuzen hattı, yerleşim alanlarından uzak yapısıyla kestane ve yayla florasının doğal karakterini korur.
Hakkımızda
Terzioğlu ailesinin Rize'den gelen üretim hikayesi.
Bembal Online Satış; ekolojik doğadan gelen balı, arı ürünleri kültürünü ve üreticiyle doğrudan iletişimi bir araya getirir.
Hikaye
Üretim, bölgenin florası ve aile emeğiyle şekillenir.
Mayıs 2018'de Rize'de faaliyete geçen Bembal Online Satış, Terzioğlu ailesinin ürettiği kaliteli balları internet pazarında tüketiciyle buluşturmak amacıyla kuruldu.
Ürünlerimiz ekolojik doğadan tüketiciye ulaşana kadar insan sağlığına zararlı işlemlere tabi tutulmadan hazırlanır. Tat, koku, renk, kütle ve hacim farklılıkları Kaçkar Dağı'ndaki zengin endemik bitki topluluğundan gelir.
Üretim alanlarımız Rize/Fındıklı hattında, Kaçkar Dağı'nın Papuzen mevkii, Yeşil Dere vadisi ve yaylaları olarak belirlenmiştir. Papuzen'in yüksek rakımlı ve yerleşim yerlerinden uzak yapısı, arıların daha doğal bir florada çalışmasına imkan verir.
Odunsu yüksek bitkilerle otsu yer çiçeklerinin kesiştiği kuşaktan yaylalara uzanan bu alanlar, özel sızma bal üretimi için güçlü bir coğrafi karakter oluşturur.
Bembal için amaç yalnızca bal satmak değil; doğaya saygılı arıcılığı, güvenilir ürün bilgisini, arı ürünleri kültürünü ve üreticiyle doğrudan iletişimi aynı çizgide tutmaktır.
Üretim bölgeleri
Yeşil Dere vadisi
Mikro iklim etkisiyle farklı aromatik katmanlar oluşturan üretim noktalarından biridir.
Yayla kuşağı
Odunsu ve otsu bitkilerin buluştuğu yüksek rakımlı alanlar, doğal çeşitliliği artırır.
Endemik bitki örtüsü
Kaçkar hattındaki zengin bitki topluluğu, tat ve koku farklılıklarının temel nedenidir.
Bal bileşimi
Mevcut üretim metnimizde paylaşılan analiz değerleri.
Balın kimyasal bileşimi; nektar kaynağı, bölge, hasat dönemi ve iklim koşullarına göre değişebilir. Aşağıdaki değerler mevcut Bembal tanıtım metninde paylaşılan ürün karakterini gösterir.
Su
%17.2
Fruktoz
%38.2
Bitki glikozu
%31.3
Sakkaroz
%1.3
Maltoz
%7.3
Serbest asitler
%0.43
Toplam asit
%0.57
Kül
%0.169
Nitrojen
%0.041
pH
3.91
Diastaz değeri
20.8
Arı ürünleri
Polen, propolis ve Apiterap vizyonu.
Organik Perpa poleni
Mevcut üretim anlatımızda Perpa poleni; karbonhidrat, protein, vitamin, mineral, yağ asitleri, demir, kobalt, fosfor ve kalsiyum bileşenleriyle öne çıkar.
Arı sütü, propolis ve polen
Arı ürünleri; diastaz, invertaz, katalaz, fosfotaz ve glikoz oksidaz gibi enzimlerle birlikte Bembal'in üretim kültürünün parçasıdır.
Hasat dönemi nem oranı
Ürünlerimizin nem oranı hasat döneminde %14.1 ile %17.2 arasında değişir. Bu aralık, sızma balın yapı ve kalite anlatımında önemli bir referanstır.
Kalite ve ölçek
Nem
%14.1 - %17.2 aralığı
Hasat dönemi nem aralığı, ürün anlatımında kalite referansı olarak öne çıkar.
pH
Ortalama 3.91
Asidite dengesi, balın karakteri ve saklama performansı için önemli bir göstergedir.
Koloni
353 kara kovan
R.A.Y.B. 808 üyesi Terzioğlu ailesinin köylü üretici kimliğiyle sürdürdüğü üretim ölçeğini anlatır.
Vizyon
Apiterap projesi
Organik arı ürünleri odağındaki Apiterap yaklaşımı, markanın gelecek planları arasında yer alır.